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- 不同生育期刈割对豫北小黑麦草产量、品质和青贮发酵质量的影响 认领 引用
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- 《作物杂志》 北大核心 2026年第1期225-230,共6页
- 为明确豫北地区小黑麦优质高产且适宜青贮的刈割期,以“优能”和“雷神”2个小黑麦品种为试验材料,设置抽穗期、开花期、灌浆期和乳熟期4个刈割期,测定干物质产量、营养品质及青贮发酵质量等指标。结果表明,干物质产量从抽穗期至乳熟期... 展开更多
- 关键词 小黑麦 刈割期 产量 营养品质 发酵质量
- 数智技术助推公共体育服务向“数据驱动”转型探究 认领 引用
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- 《体育文化导刊》 CSSCI 北大核心 2026年第2期24-30,38,共7页
- 运用文献资料、逻辑分析和案例分析等方法,分析数智技术助推我国公共体育服务向“数据驱动”转型的价值、困境,并提出相应进路。价值:以数据赋能实现管理科学化,以数据联动推动治理协同化,以数据画像促进供给精准化。困境:体育数智资源... 展开更多
- 关键词 体育管理 公共体育服务 数智技术 数据驱动 转型
- 基于电压残差的双三相永磁同步电机开路故障定位及容错控制补偿策略 认领 引用 被引量：2
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- 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2026年第5期2046-2056,I0025,共11页
- 电机发生绕组开路故障后,通过调整电流幅值和相位能够实现容错运行,但没有考虑电压残差造成的电流畸变和转矩脉动。该文针对双三相电机开路故障,提出基于电压残差的故障定位及容错控制补偿方法。首先,根据故障相与健康相分别对应的y轴... 展开更多
- 关键词 双三相永磁同步电机 开路故障 电压残差 故障定位 容错控制
- 小麦湿热处理后蛋白组分变化及其对面条品质的影响 认领 引用
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- 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2026年第4期158-167,共10页
- 为探讨小麦经过湿热处理后面条品质变化,该研究分析了小麦初始水分含量(14%~22%)、湿热处理温度(45~85℃)、湿热处理时间(15~90 min)对小麦面筋蛋白组成及亚基占比和面条蒸煮特性、质构特性及感官品质的影响规律,并利用响应面方法初步... 展开更多
- 关键词 小麦 湿热处理 面条品质 蛋白组成 响应面
- 麸皮淀粉-脂肪酸纳米复合粒子的制备、表征及其在Pickering乳液中的应用 认领 引用
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- 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2026年第2期81-89,98,共9页
- 以小麦麸皮淀粉为原料构建麸皮淀粉-脂肪酸纳米复合粒子(BSN-CX,X代表脂肪酸的碳原子数),探究不同碳链长度饱和脂肪酸(C10~C18)修饰对粒子结构与乳化性能的影响。采用乙醇沉淀法制备麸皮纳米淀粉颗粒(bran starch nanoparticles,BSN),再... 展开更多
- 关键词 小麦麸皮淀粉 脂肪酸 干法 纳米粒子 Pickering乳液
- 阿勒泰羊繁殖季节血清激素含量与瘤胃微生物的相关性 认领 引用
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- 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2026年第8期1393-1406,共14页
- 通过分析阿勒泰羊繁殖与非繁殖季节的瘤胃微生物菌群结构差异,探究菌群组成与生殖激素水平及季节性繁殖特性的相关性,为阐明瘤胃微生物在绵羊季节性繁殖调控中的潜在作用提供参考。选择体质量相近、健康状况良好(12±1)月龄的6只阿... 展开更多
- 关键词 阿勒泰羊 季节性繁殖 瘤胃微生物 血清生殖激素 相关性分析
- 化学脱毛剂在绵羊生产中的应用现状及未来发展趋势 认领 引用
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- 《家畜生态学报》 北大核心 2026年第5期119-124,共6页
- 采用化学脱毛剂诱导绵羊被动脱毛是解决当前人工剪毛费时、费力、成本高且易造成绵羊产生生理应激反应的必要措施。该文主要综述了国内外关于化学脱毛剂在绵羊生产管理中的应用现状、作用途径及存在问题等,并重点就环磷酰胺在绵羊脱毛... 展开更多
- 关键词 化学脱毛剂 环磷酰胺 表皮生长因子/含羞草碱 糖皮质激素
- 麦胚的稳定化处理及在面制品中的应用进展 认领 引用
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- 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2026年第3期115-126,共12页
- 小麦胚芽(简称麦胚)作为小麦加工的主要副产物,富含蛋白质、脂质、膳食纤维及酚类等营养成分,具有较高的营养价值。然而,麦胚脂肪含量高,且脂肪酶与脂肪氧化酶活性强,导致其在贮藏过程中易发生酸败和品质劣变,严重限制了其贮藏期及在食... 展开更多
- 关键词 麦胚 脂肪酶 脂肪氧化酶 稳定化技术
- 羧甲基化改性对麦麸膳食纤维特性的影响 认领 引用
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- 《轻工学报》 CAS 北大核心 2026年第3期62-75,共14页
- 【目的】改善麦麸膳食纤维(Wheat Bran Dietary Fiber,WBDF)的理化特性、功能特性及结构特征,提高其资源利用率。【方法】采用羧甲基化改性处理WBDF,并对比分析其改性前后的理化特性、功能特性及结构特征。【结果】成功制备出取代度为0... 展开更多
- 关键词 羧甲基化改性 麦麸膳食纤维 理化特性 功能特性 结构特征
- 小麦抗冻蛋白对冻融循环过程中淀粉结构和理化特性的影响 认领 引用
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- 《轻工学报》 CAS 北大核心 2026年第2期40-50,共11页
- 【目的】探究小麦抗冻蛋白(Wheat Antifreeze Protein,WAFP)对冻融循环过程中小麦淀粉结构和理化特性的影响。【方法】向小麦淀粉中添加质量分数为0.5%的WAFP,通过测定不同冻融循环周期后淀粉的微观结构、粒径、晶体结构、短程有序结构... 展开更多
- 关键词 小麦抗冻蛋白 冻融循环 小麦淀粉 结构 理化特性
- 多源降水数据在杭嘉湖地区的适用性评估 认领 引用
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- 《大坝与安全》 2026年第2期50-56,共7页
- 为明确多源降水数据在杭嘉湖地区的适用性,为区域水文气象研究、水资源管理及洪涝/干旱预警提供可靠数据支撑,以该区域地面雨量站实测数据为基准,选取MSWEP、GPM和GLDAS三种主流多源降水数据,采用点对点匹配方法,从年、月、日三个时间尺... 展开更多
- 关键词 杭嘉湖 降雨量 多源数据 适用性
- 不同酸面团发酵对麦麸膳食纤维馒头品质的影响 认领 引用 被引量：6
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- 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2025年第3期9-19,共11页
- 麦麸膳食纤维(wheat bran dietary fiber,WBDF)在强化面制品营养价值的同时会对其品质产生不利影响,为了改善富含WBDF面制品的品质,探究了不同酸面团(植物乳杆菌(LP)、自然发酵老面(LM))发酵对WBDF面团特性及其馒头品质的影响。结果表明... 展开更多
- 关键词 酸面团 小麦麸皮 膳食纤维 馒头
- 淀粉-脂质复合物耐消化性的研究进展:影响因素和形成机制 认领 引用 被引量：4
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- 《食品工业科技》 EI CAS 北大核心 2025年第9期414-423,共10页
- 谷物食品中淀粉的消化特性是影响餐后血糖生成指数(Glycemic index,GI)的关键因素。淀粉依其消化速度可分为抗消化淀粉、慢消化淀粉和快消化淀粉。淀粉-脂质复合物被认为是第五类抗性淀粉,可以在大肠中分解而不产生葡萄糖,从而降低GI。... 展开更多
- 关键词 淀粉-脂质复合物 复合方式 耐消化性 影响因素 形成机制
- 不同生育期刈割对燕麦产量、品质和青贮发酵质量的影响 认领 引用 被引量：4
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- 《饲料研究》 CAS 北大核心 2025年第10期99-103,共5页
- 试验旨在探究豫北地区秋播燕麦的适宜青贮刈割期。试验设置了2个播期和3个刈割期(抽穗期、灌浆期、乳熟期),测定了秋播燕麦的越冬率、不同生育期的产量、营养品质和青贮发酵质量。结果显示,10月1日播种的燕麦全部冻死,而10月22日播种的... 展开更多
- 关键词 燕麦 秋播 越冬率 产量 发酵质量
- 疏肝健脾养心方治疗肝郁脾虚型失眠障碍的多中心随机双盲安慰对照临床研究 认领 引用 被引量：1
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- 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2025年第21期2293-2299,共7页
- 目的:评价疏肝健脾养心方治疗肝郁脾虚型失眠障碍的有效性和安全性。方法:采用多中心随机双盲安慰剂对照的研究设计。共纳入肝郁脾虚型失眠障碍患者130例,其中试验组65例、对照组65例。试验组给予疏肝健脾养心方颗粒剂治疗,对照组给予... 展开更多
- 关键词 失眠障碍 肝郁脾虚证 疏肝健脾养心方 有效性 安全性 临床研究
- 谷物糊粉层分离富集技术与应用研究进展 认领 引用 被引量：1
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- 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2025年第4期205-214,共10页
- 以全麦粉为代表的全谷物食品因其营养健康功能而深受关注,谷物糊粉层(占籽粒质量3%~9%)富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、有益脂类、维生素和多酚类等多种营养物质,但其靠近胚乳,位于种皮或透明层与胚乳之间,在传统谷物加工中多以副产物... 展开更多
- 关键词 糊粉层 营养特性 剥离技术 应用研究
- “双一流”背景下专业基础课教学改革——以“食品工程原理”课程为例 认领 引用 被引量：4
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- 《粮食加工》 2025年第5期130-132,共3页
- 针对食品科学与工程学科本科生存在的专业基础课“食品工程原理”不能很好的与专业核心课进行有机融合这一情况,通过“食品工程原理”教学改革以期达到工程实践能力进一步提升,为后续的专业核心课学习打下坚实的基础。在河南省“双一流... 展开更多
- 关键词 粮食工程专业 食品工程原理 双一流 教学改革
- 茶粉对全麦面包烘焙品质及其抗氧化特性的影响 认领 引用 被引量：1
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- 《中国食品添加剂》 CAS 2025年第8期79-87,共9页
- 将不同添加量的红茶粉和绿茶粉分别应用于全麦面包,探讨其对全麦面包比容特性、水分含量、孔隙率、质构特性、色泽品质、感官品质、总酚含量及抗氧化性的影响。结果表明:2种茶粉的加入均显著提高全麦面包的总酚含量和抗氧化性(P0.05),... 展开更多
- 关键词 茶粉 全麦面包 烘焙品质 抗氧化特性
- 加工精度对小麦粉淀粉体外消化特性的影响及机制研究 认领 引用
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- 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2025年第1期33-41,共9页
- 研究加工精度对小麦粉淀粉体外消化特性的影响可为开发低血糖生成指数面制品提供思路。以系统粉、次粉和麸皮为原料,基于膳食纤维含量-累计出粉率配制系列加工精度(出粉率55%~95%,其中出粉率55%~75%为高加工精度,75%~95%为低加工精度)... 展开更多
- 关键词 加工精度 小麦粉 膳食纤维 面筋蛋白 消化特性
